公告：廚房科學種子教師工作坊
發佈日期 :
2021-05-10
最後更新日期 :
2021-05-10
公告處室 :
教務處
公告分類 :
最新消息
一、 依據國立臺灣科學教育館110年4月29日科跨字第11009001240號函辦理。
二、 旨案工作坊以生活周遭的食物為出發--「吃」，從日常的米、麵、豆、奶認識構成生物的大分子與其特性，並藉由發酵、蒸煮、烘焙了解大分子的化學性質與在烹調過程中發生的變化，透過此實作與生活建立連結，設計跨領域的「廚房科學」課程，將兼顧科學與文化的融合，在每一個主題下以食物的美味強化知識的學習，完成色香味俱全的知識饗宴。
三、 工作坊活動訊息：
(一) 對象：現任職於公私立高級中等學校、國民中學、國民小 學之教師（含代理、代課教師）以及有興趣/熱誠之教育工作者。
(二) 兩場工作坊主題：
１、 民以食為天：米麵的科學，110年7月13日及14日。
２、 從溫飽到品味：奶蛋的科學，110年7月15日及16日。
四、 檢附工作坊活動資訊一份供參或至官網查詢https://reurl.cc/nnGd88。
二、 旨案工作坊以生活周遭的食物為出發--「吃」，從日常的米、麵、豆、奶認識構成生物的大分子與其特性，並藉由發酵、蒸煮、烘焙了解大分子的化學性質與在烹調過程中發生的變化，透過此實作與生活建立連結，設計跨領域的「廚房科學」課程，將兼顧科學與文化的融合，在每一個主題下以食物的美味強化知識的學習，完成色香味俱全的知識饗宴。
三、 工作坊活動訊息：
(一) 對象：現任職於公私立高級中等學校、國民中學、國民小 學之教師（含代理、代課教師）以及有興趣/熱誠之教育工作者。
(二) 兩場工作坊主題：
１、 民以食為天：米麵的科學，110年7月13日及14日。
２、 從溫飽到品味：奶蛋的科學，110年7月15日及16日。
四、 檢附工作坊活動資訊一份供參或至官網查詢https://reurl.cc/nnGd88。
公告單位:
生教組長